Tècniques de conservació

TÈCNIQUES DE CONSERVACIÓ DELS ALIMENTS

Per conservar els aliments s'ha de tenir en complte: la temperatura, l'aliment i el temps.

Us deixo uns vídeos sobre les diferents tècniques: 

ENVASATS

En conserva: https://www.youtube.com/watch?v=24xgB1OjMdM

Al buit: https://www.youtube.com/watch?v=Eg_pNxAWk4I

Dessecació/deshidratació: https://www.youtube.com/watch?v=bKsRNYbTzKo

Salaó: https://www.youtube.com/watch?v=rtWRs4dKLk0

Fumatge: del minut 2 al 3. https://www.youtube.com/watch?v=lNXryE_NiDA

Quatre normes per garantir la seguretat dels aliments que preparem:

https://www.youtube.com/watch?v=HL1FOPxe0vw